記事アーカイブ :: 駿河天狗

２月の練習会

2015年02月04日 20:00

お手本の師範の手。熟練者の手の動きはお見事。見とれてしまう美しさがあります。こちらはまだまだ修行中。（両河内の茶園にて）

初揉み会

2015年01月07日 20:00

本日は、両河内の茶園に集まり、初揉み会。手揉みの途中で茶葉に湯をさしてみました。美しく開く葉は本当にきれいです。

駿河天狗の養生煎茶

2014年12月01日 15:48

栽培技術で高ビタミン！一般の煎茶の約２倍の天然ビタミンCの生葉を自然界の有機質の栽培管理のみで育て上げています。お茶の原点は養生の飲み物。農薬や化学肥料を使わない安心安全はあたりまえ。（第一ステージ）その上でいかにおいしさと栄養価を高めるか。現在では長年の地道な努力により、医食同源の生葉づくりを実現しています。

保存会の皆さんと練習

2014年10月20日 20:00

今日は手揉み保存会の方たちと一緒に練習させていただきました。

お茶うらら

2014年08月25日 16:22

当会のお茶のお求めはお茶うらら　にて承っております。毎週日曜日ご注文締切り→木曜日発送。週１デリバリーにて新鮮なお茶をお届けしています。

手揉み特訓と手揉み体験

2014年05月05日 20:00

りょうごうちの有機茶園にて、手揉み用の生葉を収穫。今日はこれを、ほんやまの有機茶園に運んで揉みます。本日は２つのほいろで揉み、ひとつは若者特訓用、ひとつは手揉み体験用。視察に来られた蔦谷栄一先生ご夫妻が手揉み体験にトライ。（ほんやまの茶園にて）今日は熟練指導者が２人。若手にわかりやすく指導していただきました。最後は熟練者におまかせ。きれいに仕上げていただきました。

手揉み練習と練習用生葉の保存

2014年05月05日 00:00

両河内の有機茶園にて。年間の手揉み練習用の茶葉の摘み採りです。年間の手揉み練習用には冷凍保存した茶葉を使います。そのための摘み採りです。今日はこの生葉を持って、ほんやまの有機茶園に行き、蒸しと冷凍保存を行います。ほんやまの有機茶園にて、手揉みの練習。視察に来られていた蔦谷栄一先生も手揉みにトライ。今日は２人の手揉み名人が若手に指導。やはり名人が揉むときれいです。

生葉を摘んで揉む

2014年04月28日 20:00

新茶シーズン到来。今日は手摘みした生葉から手揉みをします。皆で早朝からほんやまの有機茶園に集まりました。手摘みした生葉。美しいです。生葉を蒸す工程。「まんぱち」を使って生葉を蒸します。蒸した葉を冷却し、ほいろの上に。まずは「葉ぶるい」という作業で茶葉の水分を飛ばしていきます。生葉か

有志が集まり揉んでみました。手揉みははじめての若手茶農家も興味深々。機械揉みはプロでも、手揉みとなるとなかなか最初からは思うようにいきません。慣れた先輩茶農家に教わりながら、とにかく手を動かしていきます。（ほんやまの茶園にて）これは師範も揉んだお茶。針のように長く美しい形状。いれるとこのような水色。これぞ理想の茶の色「金色透明」。「きんしょくとうめい」と読みます。上品で美しい水色。手揉みならではの香気

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